Vaca Atolada

Sopa de Abóbora Japonesa com Camarões

Esta é uma sopa francesa deliciosa (consomê), que aprendi com uma brasileira que estudou lá. Eu estava em um supermercado de São Paulo, quando vi uma moça comprando essa abóbora “enrugada” e tão diferente da nossa aqui do nordeste ( hoje a encontramos facilmente em supermercados). Curiosa, perguntei que prato ela faria e ela me deu essa receita, explicando que essa abóbora era a melhor para sopas, por ser muito cremosa e sem fiapos. Comprei imediatamente, fiz no mesmo dia e todos adoraram! 

Sopa de Capeletti com Frango e Queijo Montanhês

Essa sopa é prática e facílima de fazer. Cai bem com um gostoso vinho tinto, ideal para um dia frio, o que é difícil de acontecer em Maceió, mas a gente toma assim mesmo. O recheio do capeletti fica a seu critério. Eu prefiro o de queijo, mas como não encontrei no supermarcado, utilizei o de frango, que ficou igualmente delicioso! 

Sopa De Legumes Com Queijo Montanhês

Esta é uma simples sopa de legumes, que ao final recebe o delicioso queijo Montanhês ralado. Ele é feito em larga escala na Serra da Mantiqueira, no Sul de Minas, e subsistitue em tudo o parmesão. É ideal para tomates e abobrinhas recheadas, massas gratinadas, molhos de tomates, saladas e sopas. Fez a diferença nessa receita caseira. Ficou di-vi-na! 

Caldo Verde Da Figueira

Minha mãe Nilda, em viagem à Figueira da Foz, terra natal de meu pai Fernando, aprendeu a fazer a sopa mais famosa de Portugal: o Caldo Verde! Ela é tão completa, que não consigo comer nada mais após degustá-la. Foi eleita uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa! Simplesmente deliciosa! 

Caldinho De Camarão

Alagoano tem mania de tomar caldinho, acompanhado de uma cervejinha bem gelada. O de camarão é o preferido. Esta receita vai para Márcia “dedão”, uma grande amiga mineira do voleibol. Começamos a participar de campeonatos brasileiros na mesma época (1971), e até hoje mantemos contato e conservamos uma linda amizade. Ela tem me cobrado esse caldinho, que é encontrado na grande maioria dos barzinhos e restaurantes da Massagueira, maior polo gastronômico do estado, localizado na Lagoa Mundaú. 

Sopa de Bolinhas De Queijo

Simplesmente uma sopa de legumes com bolinhas de queijo! Esta receita da minha mãe Nilda, desperta-me a sensação de prazer ligado à lembranças da minha infância, na qual disputava com meu irmão Fernando quem pegava mais bolinhas de queijo. É o que hoje chamamos Confort Food, ou seja, comida emocional, feita com carinho e paixão, que nos lembra fases importantes da nossa vida.